El restaurante Morralla, ganador del TaPalma de Oro 2024

'Coca-rroba' del chef Kike Erazo se lleva el TaPalma de Oro con su creación ganadora

También el restaurante 'Morralla', con su tapa 'La joia de Mallorca' del chef Kike Erazo, ganador de la Tapa Sobrassada de Mallorca IGP

'El Bandarra' con su cóctel 'Frambólico' del bartender Michele Marcon, ganador del Cóctel TaPalma de Oro 2024

La ruta de tapas y cócteles tendrá lugar del 27 de noviembre al 1 de diciembre en los establecimientos participantes

TaPalma Mallorca-2024, concurso y ruta de tapas y cócteles, ya tiene ganadores. El triunfador de la presente edición ha sido el restaurante Morralla con el chef Kike Erazo a la cabeza, que se lleva el título de TaPalma de Oro 2024 con su creación 'Coca - rroba'.

El evento, organizado por AgenciaCom y Restauración Mallorca Caeb, y que cuenta con el patrocinio oficial de Trasmed, y los patrocinadores institucionales como son el Ayuntamiento de Palma, Passion for Palma y la Fundación Mallorca Turismo, tiene como objetivo dinamizar la ciudad durante unos días gracias al sector de la restauración y posicionar Mallorca, y muy concretamente su capital, como punto neurálgico de la gastronomía española.

En la modalidad de Tapa TaPalma, el vencedor de la plata ha sido el restaurante La Consentida con el chef Óscar Fontán, que ha presentado al jurado 'Crujiente de canelón de tuétano estofado con daditos de gamba al ajillo y allioli de trufa'. Y finalmente, el bronce, ha sido para Ombu con el chef Carlos Frau, que ha presentado la tapa 'Bruma mallorquina'.

En categoría de Tapa Sobrassada de Mallorca IGP, el restaurante Morralla, con el chef Kike Erazo, ha conseguido también el oro gracias a 'La joia de Mallorca'. La plata en esta modalidad se la ha llevado el restaurante Zaituna del chef David Raya, con 'La perla negra' y, en tercer lugar, el bronce ha recaído en el restaurante La Consentida y el chef Óscar Fontán por su creación 'Bombeta de sobrassada con espinacas y crema de marisco'.

En cuanto al concurso de cócteles, el ganador del Cóctel de Oro ha sido El Bandarra por su cóctel 'Frambólico' del bartender Michele Marcon. La plata ha recaído sobre Ombu, gracias a la creación 'Toma-tiga' de William Mensitieri. El bronce se lo ha llevado Assaona del bartender Paula Blasco, gracias a 'Sa Vall'.

También se han entregado dos accésits, uno a la tapa mejor maridada con San Miguel, que ha sido para el restaurante Ombu con la creación 'Bomba mallorquina'. Y en cuanto al accésit al mejor cóctel elaborado con producto de Antoni Nadal Destil·leries, ha sido para Quentin's Saloon por su cóctel 'Tu vuo' fa' él mallorquí'.

El concurso, presentado por Beatriz Díez y Toni Rigo, ha empezado a las 16.30 horas con el certamen de la Tapa Sobrassada de Mallorca IGP en el que han participado los chefs de Can Frasquet, Bellaombra, Viu Restaurant, La Consentida, Zaituna, Best Pizza, Morralla y Ombu.

Acto seguido, a las 17.30 horas ha sido el turno para el concurso de cócteles 'Distribucions Túnel' con los bartenders de 6th Sense, Viu Restaurant, Ombu, El Bandarra, Grand Siena, Quentin's Saloon y Assaona.

Y finalmente, a las 19.00 horas se ha celebrado el concurso de Tapa TaPalma en el que han participado los chefs de Morralla, Café Barroco, La Consentida, Best Pizza, Bellaombra, Ombu, Zaituna y Can Frasquet.

El jurado de tapas del Concurso TaPalma Mallorca-2024 ha estado formado por un jurado fijo encabezado por Igor Rodríguez, presidente del jurado de tapas y chef del restaurante El Bandarra; Mariano Mier, premio I+D Gijón de Pinchos 2024 y chef del restaurante El Quinto de Gijón; Ana Mediavilla, presidenta del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid; Goyo González, presentador del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, y Nuria Casas, actriz y creadora de contenido. En Tapa TaPalma han estado acompañados por Claudio Lemos, chef del restaurante Selvatge; Koldo Royo, presidente de ASCAIB, chef y asesor, y Miquel Calent, chef del restaurante Can Calent, Cuit de Nakar Hotel y presentador de IB3 TV; y en Tapa Sobrassada de Mallorca IGP por Antonia Mª Torres, directora del Jurado de Cata de la IGP Sobrassada de Mallorca; José Cortés, chef y miembro de ASCAIB, y Rodrigo Vallejo, chef privado.

Mientras que en el jurado de cócteles, Juan Antonio García, president del jurado de cócteles de TaPalma y president de la Asociación de Bartenders de las Islas Baleares, ha formado jurado junto a Sonia Pou, relaciones públicas de la ABIB; Pedro Marín, brand ambassador de Antonio Nadal Destil·leries; Kike Bayano, brand ambassador de Coca-Cola y gerente de On The Rocks; Laura Pelarda, jefa de bar del Hotel Glòria de Sant Jaume, y Miquel Calent, chef del restaurante Can Calent, Cuit de Nakar Hotel y presentador de IB3 TV.

La gala de entrega de premios se ha celebrado en el Auditori Illes Balears una vez finalizada cada una de las categorías del concurso. Y, para acabar, el hall del Palau de Congressos se ha vestido de fiesta gracias a los stands de los patrocinadores y colaboradores del evento, y a la música de Miquel Font. Un concurso al que han assistido más de mil personas personas. 

Todas las tapas y cócteles participantes en TaPalma Mallorca-2024 podrán degustarse en la ruta que empieza este miércoles 27 de noviembre hasta el domingo 1 de diciembre en la que participan un total de 31 establecimientos. Puedes consultar los restaurantes y la información en la App TaPalma y en la web www.tapalma.com.

Patrocinadores y colaboradores

TaPalma Mallorca-2024, organizado por AgenciaCom y Restauración Mallorca Caeb, cuenta con el patrocinio oficial de Trasmed; los patrocinadores institucionales como son el Ayuntamiento de Palma, Fundación Mallorca Turismo y Passion for Palma; el patrocinio del Palacio de Congresos de Palma, San Miguel, Consejo Regulador IGP Sobrassada de Mallorca, Distribuciones Túnel, Café Rico, Autovidal, My Uniform y ADED; y la colaboración del Consell de Mallorca, Voldis Baleares, Makro, Cooperativas Agroalimentarias de las Islas Baleares, Coca-Cola, Km0 Slow Food, José Luis Ferrer, Singular Drinks, Ascaib, Asociación de Bartenders de las Islas Baleares, la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares, Fundación La Caixa, Asociación Hotelera de Playa de Palma, Asociación Hotelera de Palma, Aico, Marketing Comline y Mallorca Fun Card; así como los medios oficiales IB3, COPE, Última Hora y Fires i Festes.