El Consell de Mallorca consolida la Fiesta de la Pastelería y de las Panaderías en su segunda edición con un gran éxito de participación de público. La consellera Amate ha entregado los reconocimientos a ocho artesanos por su compromiso, ética y excelencia. El Consell de Mallorca ha celebrado este sábado la Fiesta de la Pastelería y de las Panaderías por segundo año consecutivo en el marco de la Diada de Mallorca, un evento que se ha consolidado con un gran éxito de participación, un numeroso público se ha acercado hasta el Centro Cultura de la Misericordia.

La consellera de Promoción Económica y Producto de Mallorca, Pilar Amate, ha dado el pistoletazo de salida de la fiesta más dulce del año, y han entregado los reconocimientos a pasteleros y panaderos de la isla por su compromiso, ética y excelencia. En el evento gastronómico, también ha participado el director insular de Promoción Económica, Producto de Mallorca y Comercio, Álvaro Roca, entre otras autoridades de la isla.

La Fiesta ha consistido en una muestra de especialidades locales y un show-cooking. Pero, sin duda, el momento más emotivo ha tenido lugar cuando se ha homenajeado a pasteleros y panaderos destacados de la isla por la excelencia de su trabajo y su compromiso por mantener las recetas tradicionales.

Durante el acto de entrega de reconocimientos, la consellera Pilar Amate ha felicitado a todos los homenajeados «por su excelencia, trabajo y dedicación» y ha explicado que «la organización de esta fiesta, que tiene una gran acogida, tiene como objetivo dar valor a la tradición y la variedad de pastelerías y panaderías que nos deleitan con sus productos de calidad, y que han sabido aunar tradición e innovación adaptándose a los nuevos gustos de los consumidores».

Asimismo, Amate ha remarcado que «este evento nace con la idea de dar un merecido reconocimiento a estos profesionales, que nos ofrecen una gran variedad de postres típicos que forman parte de nuestra gastronomía y que, con el paso de los años, han sabido mantener la esencia de las recetas tradicionales, adaptándose a las nuevas técnicas y presentaciones».

Reconocimientos a la excelencia y dedicación. El momento más emotivo de la tarde ha tenido lugar durante el acto de entrega de reconocimientos en seis categorías:

Reconocimiento a la Tradición y Producto Local: Galletas Gori de Muro

Reconocimiento a la Tradición y Producto Local: Forn de ca sa Camena

Reconocimiento a la Trayectoria y a la Constancia: Ca na Cati Pastisseries

Reconocimiento a la Trayectoria y a la Constancia: Miquel Pujol (Forn de sa Pelleteria) a título póstumo, lo recogen sus hijos

Reconocimiento a la Innovación y la Creatividad: Narez i Cuart Reconocimientos a la Revelación: Palma Bread

Reconocimiento al Uso de Productos Locales, Harinas de Variedades Tradicionales y Producción Propia: Forn i Pastisseria Benet Barón

Reconocimiento a la Constancia y Dedicación al Gremio de Panaderos y Pasteleros de las Islas Baleares: Pep Magraner (ex gerente de la Associació de Forners i Pastissers de Balears).

Expositores y cocina en directo. El evento gastronómico representa una oportunidad única para conocer las últimas innovaciones de repostería y degustar las especialidades de los ocho participantes de este año: Forn i Pastisseria Trias, La Oliva, Forn Fondo, Pastelerías Ángel, Gluky Palma, Forn de Búger, Narez i Cuart i Galletes Gori de Muro. La cita ha consistido en una muestra gratuita de productos de elaboración de pastelería y panadería con ingredientes y productos de proximidad de nuestra isla y también ha contado con un espacio dedicado a la cocina en directo en el que cada establecimiento participante ha dispuesto de un tiempo para realizar una demostración de sus técnicas.